牌张构成与起手准备
多数常见玩法以数牌为基础：万子、筒子和条子各由一至九构成，另外可能有东南西北风牌与中发白箭牌。花牌和特殊牌是否参与，应以选定规则为准。
摸牌、舍牌与公开组合
轮到自己时通常摸取一张牌并选择舍出。吃牌一般与顺子有关，碰牌与刻子有关，杠牌与四张相同牌有关；是否可以吃、在何位置可吃及补牌程序，都有明确的规则差异。
听牌和和牌基础
听牌通常指距离满足和牌条件只差特定牌张。常见和牌构成涉及若干面子和一对将牌，但也存在特殊牌型；不能仅凭牌张数量判断是否有效。
计分与地区差异
番种、台数、花牌和特殊和牌方式属于不同规则体系。学习时最好先阅读完整说明，再在无现金环境下做例题，避免把一地计分法带入其他玩法。
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将本栏目所介绍的知识与赛事制度、术语解释及数字文化相互比较，能够更准确地辨别不同项目的共同点和规则边界。阅读时请关注具体体系的适用条件，不把局部经验误认为适用于所有比赛的结论。